Hur använder du plommon

Tag vara på plommon

Härligt att du har så mycket plommon! Här kommer några idéer! Antingen kan du laga något som konserverar plommonen - som sylt, saft eller marmelad. Eller så njuter du av dem direkt i goda efterrätter och pajer.  

Kan man frysa in plommon?

Ja, plommon kan du frysa in. Det kan du göra på olika sätt. 

• Frys in plommonen hela, med skal och kärnor kvar.
• Halvera plommonen och ta bort kärnan innan du fryser in dem.
• Koka kompott, sylt eller liknande på plommonen och frys in.

Kom ihåg att plommonen som du lägger i frysen ska vara rena, fina och fasta - inte mjuka eller skadade. Då håller de bäst!

Laga med plommon - smakkompisar

Smaker som funkar med plommon, som kanske sätter igång inspirationen!

• Mandel
• Vanilj
• Mynta
• Rosmarin
• Lakrits eller anis
• Ingefära
• Kanel och karde

  •

  Plommonsylt

  Vad ska man göra av alla plommonen?

  Första året då vi köpte vårt landställe dignade plommonträdet ute på tomten av plommon. Det blev så mycket plommon att det var svårt att veta vad man skulle göra av allt. Jag gjorde plommonchutney, åt plommonen bara som de var direkt från träden, gjorde plommonsylt, torkade plommon, använde dem i maten – you name it. Detta år blev mängden plommon i en lite mer behändig omfattning, och då ska den den obligatoriska plommonsylten göras.

  Plommonsylt är gott till det mesta och är enkelt att göra. Har du mycket plommon över så kan du ta tillvara på dem genom att sylta dem. Använd sylten exempelvis som tillbehör till köttfärsbiffar, till pannkakor, ostkakan, i gröten eller yoghurten, eller varför inte till kakbaket? Det är dessutom en trevlig gå bort-present att ta med när man ska på kalas.

  Denna plommonsylt gör jag av tre ingredienser; plommon, kanelstång och syltsocker. Man kan naturligtvis använda vanligt strösocker, men eftersom sy

  •

  Omogna plommon kan läggas på en stor bricka och frukterna mognar fint där på några dagar.

   

  Det är en särdeles fin säsong för frukt och bär i år (2024). Mina träd och buskar dignar av skörd och jag har fullt upp med att lista ut hur jag ska ta hand om allt. Dessutom behöver jag gallra flitigt på helt överfulla träd. Oj, oj, oj! Jag har två stora plommonträd där grenar knäckts när jag inte hunnit gallra nog mycket. Riktigt synd.

  Att gallra frukt innebär att jag plockar bort och plockar bort och plockar bort. Trädet har helt enkelt producerat mer frukt än det klarar att bära och för att inte orsaka onödiga skador (i den mån det går att undvika) plockar jag bort massor av frukt. På vissa träd har jag plockat bort två tredjedelar av den omogna frukten.

  På några av de minsta plommonträden har jag varit snål och inte velat slänga bort de små och ännu omogna frukterna. Det är är lite finare sorter av plommon än de på mitt alldeles vanliga Victoria-träd. Därför har jag sparat det