Hur görs mjölkpulver

  • Torrmjölk ica
  • Laktosfritt mjölkpulver
  • Hållbarhet torrmjölk

    • •

    Vimmerby pulveranläggning

    I alla mejerier är hygienen oerhört viktig, men i Vimmerby mjölkpulveranläggning är den något alldeles extra. Här görs nämligen mjölkpulver för bland annat barnmat vilket kräver fem olika hygienzoner där man skiftar skor för varje zon.

    Anläggningen som är Arlas modernaste mjölkpulveranläggning tar hand om en stor del av det svenska mjölköverskottet. För att göra ett kilo mjölkpulver behövs 8 till 10 kilo mjölk. Mjölken kommer främst från Arlagårdar i regionen. I Vimmerby tillverkas helmjölks- och skummjölkspulver i olika kvaliteter för att huvudsakligen säljas till andra livsmedelstillverkare som gör bakverk, barnmat, mejeriprodukter mm runt om i världen.

    Fakta 

    • Mjölkinvägning: cirka 510 miljoner kilo per år
    • Byggår: 2004
    • Antal medarb

      •

      Gör pulver av den svenska mjölken

      Sveriges största mjölkpulveranläggning finns i Vimmerby. Här producerar Arla mjölkpulver för export till fjärran länder.
       – Fördelen med pulver­mjölk är att den är så näringsrik och billig att transportera jämfört med UHT-mjölk, säger Pär Bragsjö vid Arla i Vimmerby.

      Arlas pulveranläggning i Vimmerby tar emot 510 miljoner kilo mjölk per år.  – I princip är vi uppe på maximal nivå, men vi ska inför framtiden nu ansöka om ett nytt tillstånd som ligger på 850 miljoner kilo mjölk per år, säger Pär Bragsjö, produktions- och teknologiutvecklingschef vid Arla i Vimmerby. Foto: Micael Goth
      Väldiga fönster och skinande ytor. Långa, breda korridorer och säkerhetskontroll. Den stora anläggningen ger en känsl

      •

      Mjölkpulver

      Mjölkpulver är pulver av torkademjölkprodukter, även kallat torrmjölk och i äldre tider mjölkmjöl [1].

      Historia

      [redigera | redigera wikitext]

      Det anses att Ninni Kronberg "uppfann" mjölkpulvret 1933 [2] men olika typer av mjölkpulver fanns redan tidigare. I Sverige fanns till exempel en metod uppfunnen före 1910 av svensken Martin Ekenberg, men den metoden fick aldrig någon större kommersiell tillämpning. [1][3] Ninni Kronbergs uppfinning var en utveckling av framställningen av torrmjölk, som för första gången gjorde det möjligt och lönsamt att tillverka mjölkpulver industriellt. Hon fick svenskt patent på metoden 1937, kanadensiskt patent redan 17 november 1936 (nr CA361791) [4] och USA-patent 1938 (nr 2 127 524).

      Kronberg-processen

      [redigera | redigera wikitext]

      Enligt anspråken i den kanadensiska patentansökningen [5] uppdelas processen i följande steg:

      1. En sats skummjölk upphettas till 100 °