Hur förvarar jag päron
•
Förvara grönsakerna rätt!
Privatkund | Storhushåll | Företagsfrukt
Natur, ekologi och kretslopp
Som konsument bör du vara uppmärksam på att ekologiska grönsaker och frukt generellt sett har något kortare hållbarhet än de konventionella. Anledningen till detta är de inte innehåller några konserveringsämnen eller besprutas med några kemiska fungicider, vilket annars är vanligt förekommande. Dessutom skördas eko-frukten när den är relativt mogen. Detta ger en färsk och välsmakande produkt, men förkortar fruktens livslängd ytterligare något. Därför bör du konsumera den ekologiska frukten relativt snabbt och vara noga med att lagra den svalt eller i kyl för längsta möjliga hållbarhet!
Det är också viktigt att du packar upp frukten så fort du får den, så du kan ge den rätt förhållanden.
Ekofrukt inte lika "perfekt"
De ekologiska grönsakerna kan även skilja sig något i utseende. Frukterna kanske inte alltid ser helt perfekta ut och
•
Så här förvarar du frukt och grönsaker rätt
Varje år kastar finländaren i medeltal bort mat med ett sammanlagt värde på 125 euro. Allra mest kastar man bort olika grönsaker. Men förvarar man rotfrukter, frukter och grönsaker rätt minskar man matsvinnet samtidigt som man sparar pengar.
När man förvarar grönsaker lönar det sig att beakta temperaturen och den etylengas som avges från frukter.
Etylen är en gas som bildas när växter andas. Den gör att växter mognar och föråldras snabbare. Därför är det bra att förvara grönsaker som är känsliga för etylen och grönsaker och frukter som avger mycket etylen separat.
Till exempel gör etylen att gröna grönsaker blir gula och att morötter får en besk smak.
Rumstemperatur, svalt eller kallt?
Temperaturen påverkar hur väl grönsaker och frukter håller. Värme gör att de flesta grönsaker och frukter blir dåliga, men till exempel banan lönar det sig att förvara i rumstemperatur, eftersom den förlorar sin smak när den förvaras kallt.
Sval förva
•
Förvara maten rätt
Frukt och grönsaker
De allra flesta frukter och grönsaker trivs bäst i kylskåpet, men banan, avokado och ananas är exempel på livsmedel som inte ska förvaras i kylskåp utan i rumstemperatur, eftersom de är känsliga för köldskador. Potatis är ömtålig eftersom det giftiga ämnet solanin kan bildas om den läggs i ljus eller skadas, den bör därför förvaras mörkt, svalt (exempelvis i kylskåp) och skyddas mot stötar.
Förvara ananas
Svalt eller i rumstemperatur
Förvara apelsiner
I kylskåp
Förvara aprikos
I kylskåp
Förvara aubergine
Svalt eller i rumstemperatur
Förvara avokado
Svalt eller i rumstemperatur
Förvara bananer
Svalt eller i rumstemperatur
Förvara basilika
I rumstemperatur
Förvara blomkål
I kylskåp
Förvara blåbär
I kylskåp
F