Hur man gör burek
•
Hur gör man Burek?
Hej!
Var i Bosnien i förra veckan och jobbade. Då fick jag tips på och provsmakade en rätt som heter Burek. Känner du till den?
Jag skulle väl beskriva den som en "inbakningsrätt" i vilken man kan baka in exempelvis skinka, ost eller köttfärs och det man bakar in i tycks vara nån variant av smördeg. Man äter den framför allt till lunch och är riktigt god. (Jag provade köttfärsvarianten.)
Undrar om du har något recept på den här rätten.
Hälsningar
Jan-Erik
Hej Jan-Erik!
Det finns många olika varianter av burek eller börek som det kallas i Turkiet. Du kan göra en lite tjockare deg eller göra en mer pajliknande burek i långpanna och fylla den/dem med färskost, spenat eller som du skriver med skinka eller köttfärs.
Här är recept på en medelstor cigarrformad variant med köttfärsfyllning i frasig filodeg.
(8 rätt stora ”cigarrer”)
1 paket fryst filodeg
1 vitlöksklyfta
1 liten gul lök
4 msk hackad persilja
50 g smör
300 g lamm- elle • Börek består av tunna filodegslager som varvas med en smakrik fyllning. Det är en perfekt kombination av krispigt och mjukt. Börek är typisk snabbmat som du kan köpa på bagerier och kaféer i bland annat Turkiet och på Balkan. Rätten kommer ursprungligen från Anatolien och görs ofta i liknande stil med paj, men med smördeg. Fyllningen kan variera, att ha köttfärs, spenat eller potatis som huvudingrediens är vanligt. Eftersom börek är populär i en stor region förekommer regionala skillnader och rätten går även under andra namn som burek, bourek, borek eller bourekaki. Börek är turkiska och vårt recept är framförallt inspirerat av hur man gör rätten där. Att göra egen smördeg kan vara kul och ge ett väldigt bra resultat, men i det här receptet på b& • Burek är en av de mest älskade rätterna på Balkan, särskilt i Bosnien och Hercegovina. Detta delikata och krispiga bakverk består av tunna filodegsark fyllda med olika fyllningar som kött, ost, potatis eller spenat. Den krispiga ytan och de saftiga fyllningarna gör burek till en oemotståndlig delikatess som kan avnjutas som frukost, lunch, eller middag. Burek är både mångsidigt och näringsrikt, vilket gör det till en favorit bland många. Burek erbjuder en mängd näringsfördelar beroende på fyllningen. När den är fylld med kött, såsom nöt- eller lammkött, får man en bra källa till protein och järn som är viktiga för muskeluppbyggnad och blodhälsa. Köttfylld burek ger också essentiella vitaminer och mineraler som B-vitaminer och zink. Ostfylld burek är en utmärkt källa till kalcium och protein, vilket är nödvändigt för starka ben och muskler. Potatisfylld burek är rik på kolhydrater och ger energi för en aktiv dag, meda
Börek
Börek med färdig filodeg
Burek
En av de mest älskade rätterna
Nyttigheter och Fördelar