Hur tillagar man fårfiol
•
Författare Ämne: Rökt fårfiol (läst 43270 gånger)
Inloggade just nu
Forum
Om tidningen Åter
- Som vanligt ett mångfacetterat och informativt nummer om mycket som hör självhushållningen till.
/Håkan
Nya inlägg
Nytt i ditt landskap
För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga ineller
registrera dig.
Logga ineller
registrera dig.
Nya annonser
•
Rökt lammfiol
En rökt lammfiol är en riktig investering. Den är perfekt att servera på buffé. Stora skivor kan serveras som elegant huvudrätt, till exempel tillsammans med potatisgratäng. De små skivorna kan serveras som restmåltid. Av fnas och smul kan du göra en röra eller en sallad.
Hur många den räcker till beror på helt i vilket sammanhang den serveras och hur stor lammfiolen är.
Räkna med 125-130 g rent kött per person som huvudrätt, eller hälften på buffé.
Gör så här
Lammfiol ska skäras för hand i tunna, fina skivor.
Var noga med att skära tvärs över köttfibrerna.
•
Hej och hå. Så har ännu en vecka swishat förbi!
Jag har haft fullt upp hela veckan med bokläsning och lite annat pyssel med lite olika kul projekt.
Sportlov betydde att mina jobbarkompisar åkte till Åre och eftersom vi bara är tre fick jag ett hemma-lov och lite extra behövlig pluggtid. Jag jobbar ju 60% och pluggar en kurs på 50%.
Förhoppningsvis blir det lite med tid för blogg och pyssel framöver. Men har lite på lager. Ska bara fixa lite mer bilderna och så.
I alla fall.
I slutet av hösten köpte jag och Henke ett helt lamm av en av Henkes jobbarkompisar och i fredags blev det finmiddag när vi gjorde lammfiol. Den va lite halvfrusen fortfarande när vi ställde in den och bilden blev väl lite sådär men det blev i alla fall fasligt gott.
Du behöver:
En lamfiol
vitlöksklyftor
olivolja
salt
peppar
chiliflakes
timjan
rotfrukter att äta till
Såhär gjorde vi:
– Sätt ugnen på 175 grader.
– Skär snitt i hela lamfiolen och tryck ner vitlöksklyftor. Så många som du vil
Jag har haft fullt upp hela veckan med bokläsning och lite annat pyssel med lite olika kul projekt.
Sportlov betydde att mina jobbarkompisar åkte till Åre och eftersom vi bara är tre fick jag ett hemma-lov och lite extra behövlig pluggtid. Jag jobbar ju 60% och pluggar en kurs på 50%.
Förhoppningsvis blir det lite med tid för blogg och pyssel framöver. Men har lite på lager. Ska bara fixa lite mer bilderna och så.
I alla fall.
I slutet av hösten köpte jag och Henke ett helt lamm av en av Henkes jobbarkompisar och i fredags blev det finmiddag när vi gjorde lammfiol. Den va lite halvfrusen fortfarande när vi ställde in den och bilden blev väl lite sådär men det blev i alla fall fasligt gott.
Du behöver:
En lamfiol
vitlöksklyftor
olivolja
salt
peppar
chiliflakes
timjan
rotfrukter att äta till
Såhär gjorde vi:
– Sätt ugnen på 175 grader.
– Skär snitt i hela lamfiolen och tryck ner vitlöksklyftor. Så många som du vil