Hur odlar man fänkål

  • Skörda fänkål
  • Är fänkål flerårig
  • Odla fänkål i växthus

    • •

    Hur odlas fänkål?

    FRÅGA: De senaste åren har jag blivit förtjust i fänkål, med de tjocka bladen som bildar en knöl ovan jord. Säsongen 2017 försökte jag odla dem, men det blev inte bra. Jag sådde frö och de kom upp, de fina dill-lika kvistarna syntes och det såg ut som att stammarna tjocknade till lite längst ner. Men det blev inte mer. Inga fina bladknölar. Jag sådde på friland och i kruka på lerjord i Blekinge. Jag vill gärna försöka igen, innan jag ger upp. Kan ni ge mig råd hur jag bör göra för att lyckas?

    SVAR: Fänkål har förhållandevis lång utvecklingstid och vill växa i varmt läge, gärna på lättare jord. Den vill dock ha jämn tillgång på vatten och blir den stressad, av kyla, torka, angrepp m m, kan den gå i blom i förtid och då utvecklas ingen ”knöl”. Denna typ av fänkål går under namnet sötfänkål, men man ser även benämningen knölfänkål. Hos dig borde det gå att så den direkt, men med förodling vinner man tid. Du sår inomhus ca 5–6 veckor före planerad utplantering. Sätt

    •

    Sommarsådd av fänkål

     

    FRÖ TILL FÄNKÅLKÖP ODLINGSTILLBEHÖR

     

     

     

    Fänkål, foeniculum vulgare L. är perfekt att så från mitten av juni till mitten av juli. Plantor som sås under sommaren har mindre sannolikhet att gå i blom och fokus blir istället att bilda den eftertraktade knölen.

     

    Så odlar du fänkål på sommaren

    • Driv upp plantor i kruka och plantera ut eller så direkt på växtplatsen.
    • Plantera i soligt läge i väldränerad jord.
    • Sätt tre till fyra frön med 30 cm avstånd i raden och lika stort avstånd mellan raderna.
    • Sätt fröerna ca 2,5 cm djupt oavsett om du odlar upp dem i kruka eller direkt på friland.
    • Håll sådden fuktig, men inte allt för blöt.
    • Glesa genom att plocka bort de svagaste plantorna så får du fina, kraftiga plantor att skörda efter ca 14 veckor.

     

    Så här skördar du fänkål

     

    Skörda genom att skära i nivå strax ovan jordytan när den ha svällt till ungefär en tennisbolls storlek. 

    Frostskydd av fänkålso

    •

    Ett litet fat med prima fänkål till mina smörgåsar, hepp! Foto: Ida Sjöö.

     

    Till dig som vill ha en ovanlig men lättodlad grönsak att skörda inomhus tipsar jag om knölfänkål. Perfekt att starta säsongen med om du har växtbelysning till dina sådder. Den tar inte stor plats att odla inne, men ger en fin smakupplevelse som är värd den minimala arbetsinsatsen.

     

    Växtbelysning jag gärna använder i min odling:
    LED-belysning 120 cm 80 W
    LED-belysning 60 cm 40 W Start

     

    Knölfänkål är en läcker grönsak som odlas utomhus på sommaren. Växten får en uppsvälld bas med lustigt utseende och smak av mild lakrits. Blasten liknar dill. Knölfänkål är känd som en allmänt kinkig grönsak att odla. Ibland blir den bra, typ så som den ser ut i affären, men lika ofta sätter den sig på tvären och presterar sämre. Det gör den kul att odla! Plantorna vill ha lagom av det mesta och gillar dessvärre inte att sås i kall jord. Om något avviker svarar plantorna med att inte alls bilda den ef