Hur gör engelsmän te
•
Det finns inget mer brittiskt än en anständig kopp te.
Det sägs att varje dag dricker britterna 165 miljoner koppar te. Det är mer än bara en dryck – det är en hel kultur!
Hur dricker man då te på brittiskt vis?
Även om gröna och vita teer, rooibos, ört- och fruktteer och olika smaksatta tesorter har blivit populärt på senare tid, så är det mest klassiskt brittiska ett svart te såsom ett English Breakfast, serverat i mugg med mjölk och socker.
Smörgåsar, scones, kakor eller shortbreads åtföljer ofta te, vilket gav upphov till den framstående brittiska seden att doppa ett kex i te.
Självklart har våra kära britter en debatt om att hälla mjölk i koppen före eller efter teet.
Författaren George Orwell förklarade det så här, "Te är en av grundpelarna i civilisationen i detta land och orsakar våldsamma dispyter om hur det ska drickas. Om man ska hälla teet i koppen först och tillsätta mjölken efteråt eller göra motsatsen har splittrat den allmänna opinionen. Det finns sa
•
Teets historia i korthet
Runt 1300–1500 utvecklades teceremonin i Japan. Först under mitten av 1500-talet nådde teet Europa via köpmän från Venedig. Teet kom till England runt 1650 och kom att drickas i hovkretsar i societetens övre skikt och efter en tid även i städernas kaffehus. Det blev snabbt en populär dryck.
Det första teet som importerades till Europa var grönt te från Kina. Under 1800-talet började även Lankesiska och Indiska teer importeras. Det färska gröna teet var dock svårt att frakta eftersom det ofta möglade. Därför utvecklades processen att torka och fermentera/oxidera teet.
Engelsmännen
Teproduktionen i världen har i mångt och mycket styrts och spridits av engelsmännen. När de inte längre fick köpa te i Kina på 1830-talet så smugglade de teplantor till Indien och Sri Lanka. När dessa länder blev självständiga efter andra världskriget och började nationalisera sina plantage så flyttade engelsmännen en stor del av produktionen till Östafrika. Idag är de största t
•
Drick te på engelskt vis
Något som är viktigt i England det är deras te-stunder. Det är där man brukar dricka afternoon tea som det heter. Nu finns det även ställen i Sverige som man kan göra det på, så sätt.
Vad är då Afternoon tea? Jo det är ett klassiskt mellanmål i England, och kallas ibland även för low te. Det är som ett mindre mål mellan lunch och kvällsmat, vanligen mellan klockan 14 och 17.
Afternoon tea uppstod under 1830-talet. Detta eftersom att man åt lunch tidigt och kvällsmat sent. Man blev då hungrig mellan båda dessa mål. Det gjorde att man ville ha något litet mellan. Hertiginnan Anna av Bedford, var den som införde fternoon tea som med tiden har utvecklats till en tradition med speciella dukningar och tillbehör så som scones, sandwich, bakverk och olika kakor.
Viktigt med te i England
Te är något som britterna dricker flera gånger om dagen. Det finns rykten som säger att britterna dagligen dricker 165 miljoner koppar te. Så det är inte bara afternoon tea