Mjölkpulver hur gör man

  • Helmjölkspulver
  • Blir kondenserad mjölk gammal
  • Evaporerad mjölk

    • •

    Gör pulver av den svenska mjölken

    Sveriges största mjölkpulveranläggning finns i Vimmerby. Här producerar Arla mjölkpulver för export till fjärran länder.
     – Fördelen med pulver­mjölk är att den är så näringsrik och billig att transportera jämfört med UHT-mjölk, säger Pär Bragsjö vid Arla i Vimmerby.

    Arlas pulveranläggning i Vimmerby tar emot 510 miljoner kilo mjölk per år.  – I princip är vi uppe på maximal nivå, men vi ska inför framtiden nu ansöka om ett nytt tillstånd som ligger på 850 miljoner kilo mjölk per år, säger Pär Bragsjö, produktions- och teknologiutvecklingschef vid Arla i Vimmerby. Foto: Micael Goth
    Väldiga fönster och skinande ytor. Långa, breda korridorer och säkerhetskontroll. Den stora anläggningen ger en känsl

    •

    Mjölkpulver

    Mjölkpulver är pulver av torkademjölkprodukter, även kallat torrmjölk och i äldre tider mjölkmjöl [1].

    Historia

    [redigera | redigera wikitext]

    Det anses att Ninni Kronberg "uppfann" mjölkpulvret 1933 [2] men olika typer av mjölkpulver fanns redan tidigare. I Sverige fanns till exempel en metod uppfunnen före 1910 av svensken Martin Ekenberg, men den metoden fick aldrig någon större kommersiell tillämpning. [1][3] Ninni Kronbergs uppfinning var en utveckling av framställningen av torrmjölk, som för första gången gjorde det möjligt och lönsamt att tillverka mjölkpulver industriellt. Hon fick svenskt patent på metoden 1937, kanadensiskt patent redan 17 november 1936 (nr CA361791) [4] och USA-patent 1938 (nr 2 127 524).

    Kronberg-processen

    [redigera | redigera wikitext]

    Enligt anspråken i den kanadensiska patentansökningen [5] uppdelas processen i följande steg:

    1. En sats skummjölk upphettas till 100 °

      •

      Mjölkpulver

      Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

      (mjölkpulver, torrmjölk, torrgrädde, mjölkmjöl, 1. helmjölkspulver, gräddpulver, torrgrädde 2. skummjölkspulver 3. kärnmjölkspulver 4. vasslepulver, Ninni Kronberg, Kronberg-processen)

      milk powder, dried milk 1. whole milk powder 2. skimmed milk powder 3. buttermilk powder 4. whey powder

      lait en poudre 1. lait entier en poudre 2. lait écrémé en poudre 3. poudre de babeurre 4. poudre de lactosérum

      latte in polvere 1. latte intero in polvere 2. latte scremato in polvere 3. latticello in polvere 4. siero di latte in p.

      Milchpulver, Trockenmilch, Sahnesteif 1. Vollmilchpulver 2. Magermilchpulver 3. Buttermilchpulver 4. Molkepulver

      leche en polvo 1. leche entera en polvo 2. leche desnatada en polvo 3. mantequilla en polvo 4. suero en polvo

      Mjölkpulver, förr kallat torrmjölk och i äldre tid: mjölkmjöl, är (ko-)mjölk  där vattnet avlägsnats genom spray-, vals- eller frystorkning. Andelen tor