Hur kom sötpotatis
•
Sötpotatis
Sötpotatis (Ipomoea batatas) eller batat (camote i Bolivia) är en flerårig, krypande ört i familjenvindeväxter. Rotknölarna används ungefär som potatis men smakar sött. Även unga skott är ätliga. På senare tid har prydnadssorter tagits fram som odlas för sina vackra blad. Sötpotatisen är endast mycket avlägset släkt med vanlig potatis; de tillhör dock samma ordning, Solanales.
Beskrivning
[redigera | redigera wikitext]Sötpotatis är en perenn ört, stjälkarna är dock ettåriga och växten lever vidare genom sina rotknölar. Stjälkar är kala till håriga, krypande och slingrande, sällsynt klättrande, välförgrenade, gröna eller purpurfärgade, rotar sig vid noderna. Bladen är gröna, brett äggformade till runda, 4–13 centimeter långa och 3–13 centimeter breda, hela eller handflikiga, med 3-7 flikar. Blommorna är klocklika till trattlika, vita till rosa eller purpurfärgade, med mörkare svalg.
Rotknölarna är oftast avlånga och kan vara vita, rosaröda, orange, lila e
•
Här provodlas sötpotatis i kalla Sverige
Tillsammans testar Kunskapsnavet, Länsstyrelsen, Hushållningssällskapet och Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) om man kan odla den latinamerikanska rotfrukten i Sverige, i Skogsby på Öland. Det har sina utmaningar, eftersom att den kräver värme, vilket inte alltid finns i överflöd i Sverige.
– Sötpotatis är trendigt idag. De stora snabbmatskedjorna har snappat upp det och serverar det i sina menyer. Det anses vara ett hälsofrämjande alternativ till potatis, säger Cecilia Kilbride, projektledare på Länsstyrelsen, och en av personerna bakom provodlingen.
Till sin hjälp har Cecilia studenter från Kunskapsnavet som studerar lantbruk, och Hushållningssällskapet som bistår med mark och kunskap.
Kräver pilotstudie
Anledningen till att testet görs är att många lantbrukare inte vågar ta risken att investera i sötpotatis, eftersom att man inte vet om det ens är möjligt att odla den här.
– Om man introducerar en ny gröda, då måste man kunna visa
•
Forskare vill att sötpotatis ska odlas i Sverige
Nélida Leiva Eriksson är forskare vid Lunds universitet. Hon säger till Vetenskapsradion att intresset för att odla sötpotatis i Sverige är stort. De har redan hittat mer än 40 odlare som vill delta i projektet.
– Vi har redan mer än 40. Så jag tror att intresset är jättestort och jag tycker att det är jätteroligt, säger hon.
Den vanliga potatisen kom till Skandinavien från Sydamerika på 1600-talet. I början var den svår att odla. Det tog flera hundra år innan man hittade rätt sorter som växer bra i Sverige, enligt Nélida Leiva Eriksson.
Även sötpotatisen kommer från Sydamerika. För att hitta en sort som passar det svenska klimatet kommer man behöva använda modern genteknik. Då går det snabbare, säger hon.
– Därför måste vi använda teknik som vi kan modifiera gener snabbt. Annars måste vi vänta 200-300 år.
Forskarna tror att det kommer att ta några år att hitta en sort som passar bra att odla i Sverige. De hoppas att