Hur farligt är poison
•
Sidans information
Denna information gör inte anspråk på att vara heltäckande eller ständigt uppdaterad utan syftar till att ge en överblick över smittsamma sjukdomar av betydelse för smittskyddsarbete.
Vad orsakar matförgiftning orsakad av bacillus cereus och hur sprids den?
B. cereus är en bakterie som kan bilda sporer. Detta är en mycket motståndskraftig överlevnadsform som bakterien utvecklar vid näringsbrist.
B. cereus förekommer inte så sällan i torra livsmedelsprodukter, till exempel torra soppor, vaniljkräm, ris med mera. Sjukdomsutbrott beror ofta på att ett förorenat livsmedel efter tillagning förvarats för länge vid så hög temperatur att bakterierna kunnat tillväxa och bilda enterotoxin. Det finns två typer av enterotoxin, ett värmetåligt och ett värmekänsligt.
Symtom och komplikationer
Det värmet
•
Första hjälpen vid förgiftning
Förtäring
Vid förtäring
- Ge lite dryck, men bara om personen är vid fullt medvetande.
- Om ett frätande ämne svalts är det viktigt att omedelbart skölja ur munnen och ge lite dryck. Framkalla inte kräkning.
- Om en petroleumprodukt (t.ex. tändvätska eller bensin) svalts ska man inte framkalla kräkning. Drick om möjligt lite grädde. Uppsök sjukhus vid kraftig hosta, andningsbesvär, kräkningar eller slöhet.
- Ring vid behov Giftinformation för ytterligare råd om vad som behöver göras.
- Ring alltid Giftinformation vid misstanke om förgiftning med läkemedel.
Ögonstänk
Vid ögonstänk
- Skölj omedelbart med rinnande vatten under minst 5 minuter. Håll ögonlocken brett isär så att sköljningen blir effektiv.
- Kontakta läkare om besvär kvarstår.
- Frätande ämne (t.ex. kaustik soda, lut, propplösare, syror) innebär risk för allvarlig skada. Skölj omedelba
•
Botulism är en förgiftning, inte en infektion.
Sidans information
Denna information gör inte anspråk på att vara heltäckande eller ständigt uppdaterad utan syftar till att ge en överblick över smittsamma sjukdomar av betydelse för smittskyddsarbete.
Sjukdomen orsakas av ett bakteriegift (ett toxin) som är ett av de starkaste man känner till. Ett "snapsglas" rent botulinumtoxin skulle räcka till att döda hela Sveriges befolkning. Toxinet blockerar nervimpulserna till tvärstrimmig muskulatur och ger förlamningar i bland annat andningsmuskulaturen.
Sjukdomen finns över hela världen men är numera sällsynt i Sverige.
Orsakande mikroorganism, smittvägar och smittspridning
Clostridium botulinum är en strikt anaerob bakterie, det vill säga den tillväxer endast i syrefri miljö. Den är sporbildare. Såväl bakterier som sporer finns i jord,