Hur bör man äta

•

Så äter du hälsosamt

Kostpyramiden finns till för att vi ska veta vad vi ska äta för att må bra. Längst ner i pyramidens stora lådor finns sådan mat som vi ska äta mest av. I toppen hittar vi sådant som vi ska försöka äta mindre av och mer sällan.

Näringsämnen

Det finns sex näringsämnen som kroppen inte klarar sig utan. Dessa är kolhydrater, fetter, proteiner, vitaminer, mineraler och vatten. Alla näringsämnen finns i maten vi äter.

Kolhydrater

Kolhydrater är den viktigaste källan för energi. Minst hälften av allt du äter ska vara kolhydrater. Kolhydrater finns i grönsaker, rotfrukter, potatis, frukt och bär. Dessutom finns det kolhydrater i pasta, gröt och bröd.

Kostfibrer ärockså en kolhydrat och behövs för att magen och tarmarna ska fungera bra. Kostfibrer finns i grova spannmålsprodukter, såsom gröt, knäckebröd, fullkornsbröd och fullkornspasta. Även frukter, grönsaker och bär innehåller mycket kostfiber. Kostfibrer h

•

Vad ska vi egentligen äta för att må bra på kort och lång sikt?

Idag nås vi så gott som dagligen av de mest skilda kostråd, allt från vegankost till karnivordiet som uteslutande består av animalier. I de officiella näringsrekommendationerna i Sverige, som man kan läsa om på Livsmedelsverkets hemsida1, uttrycker man att ”det går att äta bra på många olika sätt”. Vad man även poängterar är att det är viktigt att äta varierat. Vad innebär det? Här går vi igenom Livsmedelsverkets rekommendationer om vad som är en bra kost på både kort och lång sikt.

Den gemensamma faktorn bakom alla dieter

Hur kan det komma sig att extrema – och motsatta – dieter kan få så många anhängare? Sina olikheter till trots har faktiskt rawfood, karnivor, LCHF, vegan och andra ”extrema” dieter mycket gemensamt. Alla har nämligen uteslutit skräpmat såsom bakelser, kakor, godis, läsk och snacks.

När man utesluter skräpmat blir den kost man äter mer näringstät. Dessutom uppstår automatiskt en kalorirestriktio

•

10 livsmedel du bör äta varje vecka

Vissa livsmedel marknadsförs som hälsosamma utan stöd från forskningen. Sedan finns det bra livsmedel som höjs till skyarna men som egentligen inte är bättre än andra. Här kan du läsa vilka livsmedel som är särskilt näringsrika och som säkerställer att du får ett bra näringsintag. Du behöver inte få i dig av alla livsmedelsgrupper varje dag, men gärna varje vecka!

Rotfrukter:

En riktigt bra kolhydratskälla! Innehåller fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Variera mellan morot, palsternacka, potatis, rotselleri, kålrot, rödbeta, jordärtskocka, svartrot, sötpotatis och rädisa.

Frukt och bär:

Fulla av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Passar perfekt som mellanmål eller efter en huvudmåltid om du är sötsugen. Var aldrig rädd för sockret i frukt då all näring den innehåller överväger den lilla sockermängden med råge!

Grönsaker:

Perfekta att fylla ut tallriken med om du har svårt att hålla vikten. Grö