Hur odlas mungbönor

  • Mungbönor växt
  • Mungbönor giftiga
  • Groddburk

    • •

    Odla groddar & skott

    Lina Wallentinson, författare till boken "Groddar, skott och mikrogrönt"

    Varför ska man grodda och odla skott?
    Att grodda och odla skott är nästan lite magiskt. Inte minst om du som jag är för otålig för att odla "på riktigt". Att på bara några få dagar se ärter, linser, bovete och senapsfrön börja växa och spira loss är fantastiskt kul. Och detta av frön som finns att köpa i vilken mataffär som helst.

    Vilka är hälsofördelarna? 
    Rent näringsmässigt är det jackpot att grodda. Fröer är små näringsbomber laddade med protein, fibrer och mineraler. Kruxet är bara att de inte är så pigga på att släppa ifrån sig nyttigheterna. I fröet finns en inbyggd plan att utvecklas till en stor, stark planta. Att bli uppäten redan på fröstadiet vore minst

    •

    Grodda mungbönor

    Grodda mungbönor steg för steg

    1. 1. Skölj mungbönorna

      Skölj av mungbönorna i en sil eller durkslag i kallt vatten för att få bort eventuell smuts.

    2. 2. Blötlägg

      Lägg mungbönorna i blöt i kallt vatten ca åtta timmar, till exempel över natten. Tänk på att mungbönorna ökar minst till det dubbla i volym så lägg dem i rikligt med vatten.

    3. 3. Skölj igen

      Häll mungbönorna i sil eller durkslag. Skölj dem i kallt vatten. Vänd runt varsamt så att alla blir ordentligt avsköljda.

    4. 4. Dags att grodda

      Ställ silen eller durkslaget över en bunke eller djup tallrik. Se till att silen eller durkslaget inte nuddar botten, så att bönorna inte kommer i kontakt med eventuellt vatten som rinner av.

    5. 5. Groddar trivs i mörker

      Täck groddarna med en handduk och ställ dem gärna lite mörkt, eller i

      •

      Mungböna

      Mungbönan (Vigna radiata) är en art i familjenärtväxter som ursprungligen kommer från Indien. Den odlas framför allt i södra Asien för sina ätliga frön, mungbönorna. I asiatisk matlagning är även grodden vanlig. Det som i handeln kallas för "böngroddar" är oftast groddar av mungböna.[källa behövs]

      Mungböna är en klättrande, krypande eller upprätt växande ettårig ört med brunhåriga stjälkar. Bladen är trefingrade med ett 5–21 cm långt bladskaft. Delbladen blir 5–16 cm långa och 3–12 cm breda, och är hela eller ibland treflikiga. De är elliptiska, rombiska eller äggrunda, spetsen är spetsig. Ytan kan vara kal eller borsthårig. Blomställningarna kommer i bladvecken och bär många blommor. Blommorna är gulgröna. Frukten är en balja som blir 4–9 cm lång, linjärcylindrisk, 5–6 mm bred, med bruna hår och 8–14 gröna eller rödbruna frön.

      Varieteter

      [redigera | redigera wikitext]

      Arten är mångformig och två varieteter urskiljs:

      • var. radiata (Linné)