Hur mycket köttfärs är
•
Hur mycket kött ska man servera?
Hur mycket kött ska man servera?
Skiftet mellan maj och juni är kanske den absolut vackraste och härligaste tiden i Sverige. Det blommar och spirar överallt och doften från all denna blomsterprakt är ljuvlig. Det är också en tid av skolavslutningar och studentfirande. Att servera en buffé till studentmottagningen är nästan lite av en tradition, men hur ska man planera buffén? Hur mycket kött ska man servera?
När det kommer till att bjuda på mat känner nog många igen sig i att man vill att ens gäster ska känna sig mätta och nöjda. En person kanske äter lite mer och en annan kanske äter lite mindre. Hur ska man då veta hur mycket mat som kommer gå åt? Det kan man givetvis inte veta på förhand men det finns faktiskt bra riktlinjer att förhålla sig till.
Servera kött på en buffé
När du ska servera en buffé, som på exempelvis en studentmottagning, behöver du först fundera över hur många rätter du ska servera. När det gäller kött och andra proteinalte
•
Tråd:
Tacofärs…Beräkna portioner…..????
Inlägg
@anluk
500-600 g för 4 personer brukar jag ha så runt 150 g per person. Men det är bättre att ta för mycket än för lite så 200 gram per person är nog en bra riktlinje.
@zelonica
Till 4 portioner gör jag 1 kg tacofärs, framför allt om det är karlar med, och skulle det bli över kan du göra köttfärssås av det, blanda i lite krossade tomater, creme fraiche svamp, lök.. ja.. det du gillar.
Fast till tacobordet har jag både mjuka tortilla bröd och hårda tacobåtar. Använder man bara skalen går det nog lite mindre köttfärs.
Ha det gött (H)
@sdmaya
Kör med på 200gram, bättre ha för mycket :P
@lilljeppe
Jag räknar alltid på 200 g per person när jag gör tacos. Det fungerar alltid när jag har gäster.(Y)
@tiol
Jag kan ju säga, att 100 gram INTE räckte, man fick nog beräknai alla fall 150 gram, jag tog upp massor , men detta var matglada kvinnor, så det är bra om man kan ha lite extra.
Kram.
•
Konsumtion av kött
Priser och ekonomi påverkar vår konsumtion av kött, men den styrs också alltmer av värderingar och trender.
Genom att vi blir mer medvetna om hur vi äter kött kan vi påverka miljön och klimatet, men också landsbygdens utveckling, vår egen hälsa, djurens välfärd, landets försörjningsförmåga och den globala livsmedelsförsörjningen. Det handlar om
- hur mycket kött vi äter
- vilken typ av kött det är
- var köttet kommer ifrån och hur det har producerats.
Den här statistiken tar vi fram
Varje år publicerar vi officiell statistik för totalkonsumtion av kött. Totalkonsumtion visar det kött som är godkänt att ätas av människor, och räknas i slaktad vikt. Vi publicerar också årlig officiell statistik för direktkonsumtion av kylt och fryst kött som inte har förädlats, charkuterivaror och konserver samt frysta produkter som innehåller kött.
En gång per kvartal gör vi inofficiella beräkningar av totalkonsumtionen av kött som baseras på samma underlag som den årliga offic