Nötkött hur länge i
•
10 myter om kött
Artiklar Visar 1577 stycken(1577)
Allt du vill veta om halloumi
Myter om halloumi
Vi slår nämligen direkt hål på myten om att halloumi bara ska grillas.
Mjölkmyter
Myter om mjölk
Borde alla barn dricka mjölk och får vi starkare skelett av mjölkdrickande?
Mythbusting
Myter om frukost
Blir du smartare och mindre hungrig om du äter frukost? Hmm, hur är det egentligen?
Mythbusting
Mikromyter
Hur är det egentligen med mikron, förstör den näringsämnena i maten? Får vi cancer av att mikra maten? Vi reder ut några myter om mikrovågsugnen.
Svensk mathistoria
Mat på det sunda 1930-talet
Gymnastik, frisk luft och hälsosam mat var i fokus på 1930-talet. Och så var det poppis att hänga på mjölkbarer. Här bjuder vi på mathistoria och några klassiska rätter från ett årtionde som gick i sundhetens tecken.
Svensk mathistoria
Maträtter från 60-talet
Snabbris, minutvisp och engångsförpackningar. Nu ska det gå snabbt att laga mat!
•
Förvaring och hållbarhet
Förvaring i kyl och frys
För att hindra bakteriernas tillväxt ska kött förvaras i obruten kylkedja hela vägen från producenten till butikernas kylar.
Kylvaror ska förvaras vid angiven förvaringstemperatur, till exempel +4˚C. För konsumenternas kylskåp rekommenderar Livsmedelsverket +4–5˚C. Täta förpackningar förhindrar att bakterier från omvärlden får fäste i köttet. Trasiga förpackningar ska inte säljas.
Frysförvaring sker vid -18˚C
Tips för infrysning av kött
Om du vill frysa in kött eller köttfärs från en förpackning med skyddande atmosfär ska det läggas över i en plastpåse. Den höga syrehalten i förpackningen med atmosfär gör att köttet får kortare hållbarhet i frysen.
Att frysa och tina kött
När man fryser och tinar kött är det snabbhet som gäller för att behålla högsta möjliga kvalitet.
Infrysning och upptining av kött och andra råvaror ska gå snabbt. Temperaturen i råvaran sjunker snabbare om man förpackar den
•